Молочные консервы бывают:
Сгущенные – имею однородную, густую и вязкую консистенцию. Допускают на дне осадок. Цвет белый с кремовым оттенком. Вкус сладкий.
Сухие молочные продукты – имеют порошковую консистенцию, без комков, белого или кремового цвета. Вкус свойственный пастеризированному молоку без посторонних привкусов и запахов.

Инжир – это ягода, которая растет в субтропической местности. Инжир растет в Крыму, в средней и малой Азии, а так же на Кавказе. Изначально инжир использовали как лекарственное растение и применяли в медицине. Инжиром лечили кашель и воспаление горла, плод заливали горячим молоком и давали выпить больному. Так как в мякоти инжира содержатся потогонные вещества, человек выздоравливал быстрее.

Как производят мясо-копчености на заводе:

1. Происходит тушу разбирают.
2. Мясо солят.
3. Вымачивают и промывают.
4. Мясо проходит термическую обработку.
5. Теперь изделие сушат, упаковывают и маркирую.

Мясные консервы производят несколько иначе:
1. Сырье подготавливают и обрабатывают.
2. Далее мясо разбивают по порциям и фасуют.
3. Закатывают банки и стерилизуют.
4. Сортируют, маркируют и упаковывают.

Качество колбас, как в принципе и других продуктов определяют довольно таки стандартными способами:

1. Органолептическим способом – смотрят на цвет, состояние поверхности, внешний вид в разрезе, вкус и запах.
2. Физико-химическим способом – проверяют влажность колбасных изделий, количество крахмала, соли, нитритов, белков, безопасность употребления.
3. Микробиологическим способом – определение наличия и количества микробиологических кишечных палочек, сальмонелл.

При покупке мяса, мы часто не знаем какими принципами нужно руководствоваться. На самом деле отличить некачественное мясо очень просто, нужно только знать несколько основных показателей.

На заводах туши животных изначально проверяют по слизистой оболочки ротовой полости (блеск, бледно-розового цвета), глаза (блестящие, выпуклое), поверхность пушек (сухая, бледно-желтого цвета с розовым оттенком).