Чем отличается коровье молоко от козьего. Чем полезно молоко

Чем отличается коровье молоко от козьего

Коров выращивают специально для того чтоб получить молоко, поэтому коровье молоко имеет промышленное значения. Молоко используется непосредственно в пищу, а также для приготовления разных кулинарных блюд таких как детские торты, блинчики, пироги, а также разные молочные коктейли. Из молока также производят сливки, кисломолочные продукты, сыры, молочные консервы, сливочное масло. Калорийность молока в среднем 57 килокалорий на 100г.


Требования к упитанности мяса

Ключевые слова (теги): 

Требования к упитанности мяса

В продажу поступает мясо, которое имеет на поверхности клеймо. Наличие клейма свидетельствует о том, что животное перед забоем было осмотрено ветеринарным врачом, не болело, об это есть справка непосредственно от врача. По форме клейма можно узнать о степени упитанности животного.


Как отличить свежее мясо от несвежего

Ключевые слова (теги): 

Как отличить свежее мясо от несвежего

Вы уже говорили много о мясе, но на этот раз Вы узнаете, какое бывает свежие мясо, его характеристики, а также как отличить качественно мясо.

За термическим состоянием мясо бывает:

1. Парное – это мясо только что забитого животного.
2. Остывшее мясо – это мясо через 2-3 часа после забоя, имеет температуру окружающей среды, из него получаются самые вкусные блюда.


Простые факты о мясе. Что содержит. Чем говядина от телятины отличается

Ключевые слова (теги): 

Простые факты о мясе.

Про мясо говорили уже часто и много: что она вредное, или что полезное, что без него не невозможна жизнь, а также что оно содержит смертельные вещества для нашего организма.

Мясо использую для приготовления разных ароматных и питательных блюд, таких как шашлыки, бытки, супы, и даже салат ромашка.

А вот просто факты, что такое мясо и как говорится, с чем его едят.


Как солят огурцы, помидоры и яблока. Сушка овощей и фруктов.

Сушка овощей и фруктов.

Огурцы для посола используют разных размеров: корнишоны, мелкие, средние и большие. При солении туда добавляют чеснок, укроп, хрен, листья смородины, вишни, соль, пряности. Происходит кисломолочное брожение.

Посол помидоров проходит следующим образом:


Что такое переработка свежих овощей и фруктов. Какая бывает. Виды

переработка свежих овощей

Свежие плоды и овощи, как правило, имеют ограниченные строки хранения, поэтому с целью увеличить строк годности овощей и фруктов, а также для того чтоб расширить ассортимент плодовоовощной продукции пищевая промышленность занимается переработкой овощей и фруктов. Кстати, при приготовлении первых блюд, переработанные овощи часто используются для улучшения вкуса и аромата.

Существуют такие виды переработки:


Как определить качество свежих плодов. Интересные факты о свежих плодах

Как определить качество свежих плодов

Качество свежих плодов определяют органолептическим способом: по внешнему виду, цвету, вкусу и запаху. При этом обязательно обращают внимание на размеры плодов, которые также нормируются стандартом.


Что такое кисломолочные продукты, как их получают

Что такое кисломолочные продукты

Кисломолочными, называются продукты, которые получили путем сквашивания молока или сливок с помощью чистых культур кисломолочных бактерий. При этом происходит кисломолочное брожение в процессе, которого образуется молочная кислота, которая в свою очередь, благотворно влияет на пищеварение.


Свежие плоды – что содержат, какая дневная норма.

Свежие плоды

Свежие плоды – это важный продукт питания, который имеет чудесный вкус и обеспечивает организм человека разнообразными питательными веществами и главным образом витамином С.

Свежие плоды содержат:
1. До 25% углеводов в виде фруктозы, (в винограде содержится глюкоза).
2. Клетчатку, органические кислоты (яблочную и лимонную), ацитилсалицил, дубильные вещества, пектин (желирующие вещества).
3. Витамины – С, В, В2, В6, Р, РРN.
4. Минеральные вещества – железо, калий, кальций.


Огурцы, кабачки, патиссоны, морковь, редис и пряные коренья - что содержат, характеристика, сорта

Ключевые слова (теги): 

Огурцы, кабачки, патиссоны, морковь, редис и пряные коренья

Продолжая тему об овощах, в этот раз мы разберемся, что собой представляют огурцы, кабачки и патиссоны, морковь, редис и пряные коренья.

Огурцы.


Страницы