Статьи о еде

Пищевые свойства и способ производства макаронных изделий

Пищевые свойства и способ производства макаронных изделий

Основное сырье для производства макаронных изделий это, наверное известно всем - мука. И чем выше качество муки, тем непосредственно лучшего качества получаются сами макароны.

Человеческая норма употребления макаронных изделий в год составляет от 4,5 до 5,5кг. В пищевой ценности и калорийности макаронные изделия преобладают над хлебом и крупой. Макароны так же усваиваются нам лучше и быстрее чем выше перечисленные продукты.


Как определить качество круп и муки

Ключевые слова (теги): 

Как определить качество круп и муки

Качество круп и муки определяют еще при производстве в каждой партии отдельно, происходит это методом лабораторного анализа, партия, которую проверяют, оформляют обычно под одним документом качества. То бишь, если вам попалась некачественная крупа или мука, скорее всего это значит и вся остальная крупа этого производителя в магазине может оказаться такого же качества.


Особенности производства круп и муки

Ключевые слова (теги): 

Особенности производства круп и муки

Крупа – это источник витаминов, минеральных веществ, а так же углеводов. Но мало кому известно, что именно от процесса производства зависит количество и качество этих самых полезных и нужных организму веществ.

При производстве первым делом идет очистка зерна от всякого рода примесей. Далее происходит отшелушивания ядра зерна от оболочки. Теперь крупу измельчают и шлифуют.


Крахмал – пищевые свойства. Как производят крахмал из картофеля

Ключевые слова (теги): 

Крахмал – пищевые свойства. Как производят крахмал из картофеля

В организме человека крахмал служит энергетическим веществом, под воздействием кислоты и ферментов он расцепляется. Вследствие чего он становится глюкозой, а, как известно, глюкоза почти полностью усваивается организмом.

Обычно крахмал используется в производстве пищевых концентратов, мороженого и кое-каких видов колбас. Из него можно получить патоку, глюкозу и сою.


Основы хранения товара

Основы хранения товара

На сегодняшний день торговля касается нас в любых аспектах жизни. И мы совсем забыли, какую главную функцию должна выполнять торговля продовольственными товарами. В первую очередь основной целью продажи пищи и пищевых товаров является предотвратить поступление в магазин недоброкачественных продуктов и создать таких условия, чтоб товар не портился.


Чем отличает зеленый чай от черного

Ключевые слова (теги): 

Чем отличает зеленый чай от черного

Чем отличает черный чай от зеленого?

Отличие черного чая от зеленого, начинается с их производства.

Производство черного чая происходит таким образом:
1.Чай собирают;
2. Сортируют;
3. Завяливают;
4. Этот этап самый важный, листики начинают скручивать, в этом процессе клетки раздавливаются, в результате чего сок покрывает листочек;


Влияние зерновых продуктов на организм. Диетические свойства

Влияние зерновых продуктов на организм

В каждодневном рационе здорового человека, должны присутствовать зерновые продукты. С ними человек получает в среднем 50% дневной нормы белков, до 15 % жира, а так же 40-45% углеводов.

В диетическом питании при желудочно-кишечных заболеваниях рекомендуют принимать в пищу гречневые, рисовые и манные крупы. Для того что поправить здоровье кишечника так же советуют есть кукурузную кашу, а так же изделия из муки грубого помола.


Диетическое питание, что это такое?

Ключевые слова (теги): 

 Диетическое питание – что это такое?

В этой статье будет рассказано, что такое диетическое питание, и почему, если вы не больны, не стоит к нему прибегать.

Диетическое питание – это терапевтический способ, направленный на лечение различных болезней, вызванных неправильным питанием или что бы предотвратить заболевание. Диетическое питание делится на основную и специальную диету.


Понятие рационального питания

Понятие рационального питания

Продолжая тему правильного питания человека, нужно запомнить золотое правило. Еда, которую вы употребляете на протяжении дня, должна удовлетворять все физические потребности.


Ценность пищи в жизни человека

Ценность пищи в жизни человека

Как известно пища имеет биологическую, физическую, а так же лечебно-профилактическую ценность для человеческого организма. Биологическая ценность состоит в том, что пища содержит в себе незаменимые аминокислоты, которые наш организм не в состоянии сам вырабатывать.

Поэтому пища является единственным источником витаминов, минеральных веществ, а так же других биологически активных веществ, которые в свою очередь регулируют все процессы в человеческом организме.


Страницы