Pis4a.ru

Готовим просто, быстро, вкусно и полезно!

В питании человека овощи играют огромную роль, они занимают большую половину нашего дневного рациона питания, поэтому мы должны знать о них все. Начиная от состава и заканчивая где их можно использовать. Сегодня мы поговорим о капусте, луке, ревене и спарже артишок.

Капустные овощи содержат до 5% углеводов, до 2,5% белков, все остальное составляют витамин С и витамины группы В, РRR.

Картофель – по значению в питании находится на втором месте после хлеба. Различаются столовые, кормовые, технические и универсальные сорта картофеля.
Столовые сорта имеют средние размеры, округлую форму, не глубокие ячейки, приятный вкус при варке.

Картофель содержит 8-30% клетчатки, которая не усваивается организмом человека, но улучшает пищеварение, азотные и минеральные вещества.

Свежие овощи имеют огромное значение в питании человека, их использую для солений, консервирования, маринования, а так же для приготовления разнообразных блюд. В зависимости от того какая часть растений используется в еду свежие овощи объединяются в две группы: вегетативные овощи и плодовые овощи.

Стандарт – это нормативный документ, в котором указанны требования к качеству товаров, показатели качества и методы определения качества.

Стандарты бывают таких видов:
1. ГСТУ - государственный стандарт Украины, распространяется на основные товары, которые производятся в Украине.
2. ОСТУ - отраслевой стандарт, используется для определения качества продукции определенной отрасли.
3. СТП - стандарт предприятия, распространяется на продукцию определенного предприятия.

Зачастую чтоб снабдится минеральными элементами, люди отправляются на оздоровительный отдых с минеральными водами, кстати, в городе Братск воды насыщенны сульфатно-хлоридными натриевыми веществами. Если вас это заинтересовало, пора подумать и о недвижимости в Братске.

В зависимости от необходимости для человеческого организма, количество минеральных веществ делится на такие группы:

Основным источником энергии в организме человека являются углеводы, белки и жиры.
Углеводы содержатся в продуктах растительного происхождения, например, таких как мука, крупы, хлеб и сахар.

Углеводы разделяются на:
а) Моносахариды - глюкоза и фруктоза.
б) Олигосахариды - сахароза, мальтоза, лактоза.
в) Полисахариды – крахмал, инулин, гликоген.
Дневная потребность углеводов 450-500г. 1г углеводов в организме человека вырабатывает 3, 75 ккал энергии.

Вода имеет огромное значение в жизни человека, поскольку организм человека состоит на две третьих из воды и при участии воды происходят процессы обмена веществ. Суточная потребность человека в воде в среднем 2-3 литра. Человек употребляет воду в натуральном виде, в виде напитков и вместе с продуктами питания. Количество употребленной воды зависит от индивидуальных особенностей организма, времени года, температуры окружающей среды, употребления пищи, климатических условий, пола и возраста.

Мягкие сычужные сыры отличаются от твердых тем, что они имеют повышенную влажность, более мягкую, слегка мажущую консистенцию, а так же ограниченный строг дозревания.

Дозревания происходит под воздействием плесени или же слизисто образующих бактерий.
Их бывает 4-ри вида:

Разные продукты питания отличаются между собой химическим составом. Они содержат неорганические и органические вещества. К неорганическим веществам относиться: вода и минеральные вещества. К органическим веществам определяют: углеводы, белки, жиры, жирорастворимые витамины А, D, E, К;
водорастворимые витамины С и группы В, PR, PP.

При недостаточном количестве витаминов возникают болезни. В человеческом организме должно быть сбалансированное количество витаминов: