Как определить качество молочных консервов. Дефекты молочных и кисломолочных продуктов
Оставлен admin Пт, 01/27/2012 - 21:58Молочные консервы бывают:
Сгущенные – имею однородную, густую и вязкую консистенцию. Допускают на дне осадок. Цвет белый с кремовым оттенком. Вкус сладкий.
Сухие молочные продукты – имеют порошковую консистенцию, без комков, белого или кремового цвета. Вкус свойственный пастеризированному молоку без посторонних привкусов и запахов.