В продажу поступает мясо, которое имеет на поверхности клеймо. Наличие клейма свидетельствует о том, что животное перед забоем было осмотрено ветеринарным врачом, не болело, об это есть справка непосредственно от врача. По форме клейма можно узнать о степени упитанности животного.

Про мясо говорили уже часто и много: что она вредное, или что полезное, что без него не невозможна жизнь, а также что оно содержит смертельные вещества для нашего организма.

Мясо использую для приготовления разных ароматных и питательных блюд, таких как шашлыки, бытки, супы, и даже салат ромашка.

А вот просто факты, что такое мясо и как говорится, с чем его едят.

При покупке мяса, мы часто не знаем какими принципами нужно руководствоваться. На самом деле отличить некачественное мясо очень просто, нужно только знать несколько основных показателей.

На заводах туши животных изначально проверяют по слизистой оболочки ротовой полости (блеск, бледно-розового цвета), глаза (блестящие, выпуклое), поверхность пушек (сухая, бледно-желтого цвета с розовым оттенком).

Мясо – утоляет голод, не создавая ощущения перенасыщения. Жесткое объединение тканей делает мясо менее быстро усваиваемым, нежели овощи. Нежирное мясо от молочных животных имеет нежную объединительную ткань, оно легко переваривается и используется в диетическом питании.

Большинство суп продуктов так же широко используется в питании, но для больных с нарушенным обменом веществ суп продукты не рекомендуются, это относится и к темному мясу тоже.