В международной практике производства и торговли принято обязательное использование штрихового кодирования товаров. Это дает возможность более эффективно управлять их производством, производить сортировку, отбор, а также отгрузку.
Среди черно и зеленого чаев больше всего ценится зеленый чай. Потому что он содержит в себе больше всего антиоксидантов и витаминов, благодаря этому зеленый чай имеет лечебные и тонизирующие свойства. Для тех, кто не знал, для диетического питания подходит исключительно кофе без кофеина.
Показатели качества чая:
Растительные масла являют собой жир полученный из семян масляных культур или из орехов. К масляным культурам относят такие растения как: подсолнух, горчица, зародыши кукурузы, семена маслин, лен, хлопок, рапс и соя. Растительное масло имеет жидкую консистенцию, потому что содержит ненасыщенные жировые кислоты.
Мука и крупы широко используются в питании человека, они являются источником углеводов (крахмаль 70%), белков и витаминов группы В, минеральных вещества (железо, магний, фосфор). Следует помнить, что употребляя эти продукты, человек получает до 50% дневной нормы потребности в углеводах и белках. Это продукты каждодневного питания, но следует ограничивать употребление изделий и блюд из муки высшего помола.
Овощи и плоды играют важную роль в питании человека. В Украине население в еду употребляет около 40 видов разных овощей и плодов.
Колбасные изделия в зависимости от сырья и технологий производства делятся на:
- варенные колбасные изделия - это сосиски и сардельки.
- фаршированные колбасы – это мясные хлеба, ливерная колбаса, кровянка, паштеты, сальтисоны и холодец.
- полу копченые колбасные изделия.
- копченые колбасные изделия – сырокопченые, копчено-варенные, сыровяленые.
Колбасные оболочки тоже бывают разными. Они делятся на:
- натуральные – тонкие и толстые кишки.
Мясные субпродукты – это внутренние органы забойных животных их головы, хвосты, ножки и вымя. Мясные субпродукты в зависимости вида имеют разную питательную ценность, отдельные их виды – сердце, печенка, язык не уступают питательным свойствам мяса, а печенка даже преобладает над ним.
Другие виды – легкие, ножки, пищевод имеют невысокие питательные свойства, они содержат неполноценный белок, коллаген, нуждаются в более длительной варке, используются для приготовления фарша.
Коров выращивают специально для того чтоб получить молоко, поэтому коровье молоко имеет промышленное значения. Молоко используется непосредственно в пищу, а также для приготовления разных кулинарных блюд таких как детские торты, блинчики, пироги, а также разные молочные коктейли. Из молока также производят сливки, кисломолочные продукты, сыры, молочные консервы, сливочное масло. Калорийность молока в среднем 57 килокалорий на 100г.
В продажу поступает мясо, которое имеет на поверхности клеймо. Наличие клейма свидетельствует о том, что животное перед забоем было осмотрено ветеринарным врачом, не болело, об это есть справка непосредственно от врача. По форме клейма можно узнать о степени упитанности животного.