Как отличить свежее мясо от несвежего
Оставлен admin Чт, 04/05/2012 - 18:37Вы уже говорили много о мясе, но на этот раз Вы узнаете, какое бывает свежие мясо, его характеристики, а также как отличить качественно мясо.
За термическим состоянием мясо бывает:
1. Парное – это мясо только что забитого животного.
2. Остывшее мясо – это мясо через 2-3 часа после забоя, имеет температуру окружающей среды, из него получаются самые вкусные блюда.