Свежие овощи имеют огромное значение в питании человека, их использую для солений, консервирования, маринования, а так же для приготовления разнообразных блюд. В зависимости от того какая часть растений используется в еду свежие овощи объединяются в две группы: вегетативные овощи и плодовые овощи.
Стандарт – это нормативный документ, в котором указанны требования к качеству товаров, показатели качества и методы определения качества.
Стандарты бывают таких видов:
1. ГСТУ - государственный стандарт Украины, распространяется на основные товары, которые производятся в Украине.
2. ОСТУ - отраслевой стандарт, используется для определения качества продукции определенной отрасли.
3. СТП - стандарт предприятия, распространяется на продукцию определенного предприятия.
Зачастую чтоб снабдится минеральными элементами, люди отправляются на оздоровительный отдых с минеральными водами, кстати, в городе Братск воды насыщенны сульфатно-хлоридными натриевыми веществами. Если вас это заинтересовало, пора подумать и о недвижимости в Братске.
В зависимости от необходимости для человеческого организма, количество минеральных веществ делится на такие группы:
Основным источником энергии в организме человека являются углеводы, белки и жиры.
Углеводы содержатся в продуктах растительного происхождения, например, таких как мука, крупы, хлеб и сахар.
Углеводы разделяются на:
а) Моносахариды - глюкоза и фруктоза.
б) Олигосахариды - сахароза, мальтоза, лактоза.
в) Полисахариды – крахмал, инулин, гликоген.
Дневная потребность углеводов 450-500г. 1г углеводов в организме человека вырабатывает 3, 75 ккал энергии.
Вода имеет огромное значение в жизни человека, поскольку организм человека состоит на две третьих из воды и при участии воды происходят процессы обмена веществ. Суточная потребность человека в воде в среднем 2-3 литра. Человек употребляет воду в натуральном виде, в виде напитков и вместе с продуктами питания. Количество употребленной воды зависит от индивидуальных особенностей организма, времени года, температуры окружающей среды, употребления пищи, климатических условий, пола и возраста.
Мягкие сычужные сыры отличаются от твердых тем, что они имеют повышенную влажность, более мягкую, слегка мажущую консистенцию, а так же ограниченный строг дозревания.
Дозревания происходит под воздействием плесени или же слизисто образующих бактерий.
Их бывает 4-ри вида:
Разные продукты питания отличаются между собой химическим составом. Они содержат неорганические и органические вещества. К неорганическим веществам относиться: вода и минеральные вещества. К органическим веществам определяют: углеводы, белки, жиры, жирорастворимые витамины А, D, E, К;
водорастворимые витамины С и группы В, PR, PP.
При недостаточном количестве витаминов возникают болезни. В человеческом организме должно быть сбалансированное количество витаминов:
Товароведенье – это научная дисциплина, которая изучает потребительскую ценность товаров, то есть их способность удовлетворять определенные потребы. Эти самые потребы, зависят от сырья, из которого сделан товар, технологии производства, качества, хранения и многих других факторов.
Колбасные изделия – это изделия, которые готовятся из колбасного фарша, в натуральной или искусственной оболочке, но могут быть и без нее и прошли термическую обработку, после которой готовы к употреблению в пищу. Пищевая ценность колбас зависит от сырья из которого они сделаны.
